熟粉是什么粉(熟粉是什么？常见的烹饪用粉芡介绍)

熟粉是一种烹饪用粉，通常是由淀粉制成的，例如玉米淀粉、马铃薯淀粉或藕粉等。

熟粉是在加热或浸泡后就可膨胀、变软、变透明的粉末。由于其独特的物理特性，熟粉被广泛用于烹饪中作为增稠剂或者增加口感和色泽的材料。熟粉在烹饪中的应用极为广泛，包括做肉类菜肴、汤羹、酱料、蒸煮食品、烤箱食品、炒菜等各种菜式。

常见的烹饪用粉包括淀粉、面粉、薯粉、玉米淀粉、米粉、豆腐花粉、粉丝等。这些烹饪用粉芡都有其独特的特点和用途。例如玉淀粉可以提高菜肴的稠度，面粉可以增加饼干和蛋糕的口感，薯粉可以做成鱼薯饼、荷包蛋等多种食品。

总之，熟粉是广泛应用于不同菜系的烹饪用材料，熟练掌握各种熟粉的用途和特点可以使菜肴更加美味可口。